NOS VINS ROUGES
AOC Cahors et Vin de France
L'ETINCELLE 2020
Ce Pur Malbec, élaboré avec passion et respect des pratiques d’agriculture biologique, se distingue par sa grande longueur en bouche et sa belle signature avec une acidité maîtrisée.
Grâce à son équilibre parfait et à son potentiel de garde, la Cuvée Étincelle 2020 promet d’évoluer magnifiquement avec le temps. Ce vin est idéal pour accompagner vos moments de convivialité et sublimer vos repas.
Accords mets et vins :
– Plats du Sud-Ouest : Cassoulet, magret de canard, confit de canard.
– Fromages affinés : Ossau-Iraty.
– Viandes rouges grillées: Côte de bœuf, entrecôte.
Distinctions :
– 88/100 au **Concours de la Tulipe Rouge.
– Médaille d’Or au Concours des Vins Bio Amphore.
Ces récompenses sont un fort gage de la qualité exceptionnelle de cette cuvée, qui saura séduire les amateurs de grands vins. Elle offre des arômes intenses de fruits noirs, de violette et de subtiles notes épicées. En bouche, elle révèle une structure soyeuse et des tanins fins, avec une acidité rafraîchissante qui assure une belle longueur.
Venez découvrir et savourer notre Cuvée Étincelle 2020, le reflet de notre terroir et de notre savoir-faire en agriculture biologique.
L'ETINCELLE 2019
Cépage : Malbec 100%
L’Étincelle 2019 est une cuvée exclusive, issue de 100% Malbec, qui incarne l’excellence de notre terroir. Ce vin révèle une robe profonde et des arômes complexes de fruits noirs, de chocolat noir et de café torréfié. Sa structure tannique et sa longueur en bouche en font un vin d’exception, idéal pour les grandes occasions et les plats gastronomiques.
NOCTAMBULES
Cépage : Ségalin 100%
Noctambules est notre cuvée éphémère, spécialement conçue pour les soirées festives. Ce vin atypique, au caractère audacieux, offre des arômes surprenants et une expérience gustative unique car il est élaboré en pur ségalin un cépage méconnu du grand public.
Accord mets et vins : Planche de charcuterie à l’apéritif
Cuisine mexicaine : Tacos, enchiladas
Cuisine indienne : Poulet Tikka Massala
PLAISIR D'AIX
Rosé sec
Le rosé sec des Terres du Château d’Aix est un vin frais et fruité, parfait pour les journées ensoleillées. Sa robe rose soutenue et ses arômes délicats de fraise invitent à la convivialité.
Accord mets et vins : En bouche, sa vivacité et son équilibre en font un choix parfait pour un apéritif ou pour accompagner des salades estivales et des grillades.
PLAISIR D'AIX
Rosé moelleux
Notre rosé moelleux séduit par sa douceur et sa rondeur en bouche. Avec des notes de fruits rouges confits ce vin est idéal pour l’apéritif, le foie gras, du fromage frais de chèvre par exemple et pour les desserts aux fruits ou pour une dégustation en toute simplicité. Un véritable plaisir pour les amateurs de vins doux et aromatiques.
Accord mets et vins : brochettes de chèvre frais avec nos pruneaux mi-cuits à l’apéritif.
PLAISIR D'AIX
Blanc sec - Chardonnay & Sauvignon
Ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes sont rehaussés par une belle minéralité.
Accord mets et vins : En bouche, il est vif et frais, parfait pour accompagner votre apéritif, des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages secs de chèvre.
NOS VINS ROsés et
blancs
IGP Côtes du Lot
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Cuvées de l'ancien vigneron
AOC Cahors
LA GAROUILLE 2015
70% Malbec 30% Merlot
Un mariage harmonieux élevé avec soin en fûts de chêne pendant 18 mois. Ce vin riche et complexe révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, avec des notes boisées et épicées apportées par l’élevage en barrique. En bouche, il offre une structure tannique équilibrée et une finale longue et élégante.
Accord mets et vins : Parfait pour accompagner des viandes rouges grillées ou un plateau de fromages affinés.
AIX'CEPTIOn 2016
100% Malbec
Élaboré à partir de 100% Malbec, ce vin léger présente des arômes de mûre, de cassis.
Accord mets et vins : En bouche, ses tanins soyeux en font un compagnon idéal pour les grillades et les plats végétariens. C’est la cuvée idéale pour vos repas quotidiens.